Lima.- La gastronomía chifa es parte fundamental de la cocina peruana. Las influencias chinas hicieron que se creara una gran cantidad de deliciosos platillos, que tienen como representante principal al chaufa. Esta receta está hecha de arroz frito, cebollita china, huevos y pollo. Se cocina a fuego alto y se adereza con sillao. Usualmente, se utiliza un wok para su preparación. Este plato es, según Taste Atlas, el mejor del Perú hecho a base de arroz.
Y es que el reconocido portal gastronómico lanzó su lista de Los 7 mejores platos de arroz peruanos. El chaufa está en el primer lugar de este ranking. Taste Atlas le puso una calificación de 4,5 estrellas. ¿Qué dijo la web culinaria sobre el platillo chifero y qué otras recetas están en el top? Te lo contamos en las siguientes líneas.
Esto dijo Taste Atlas sobre el arroz chaufa
“El arroz chaufa es un platillo popular peruano con una gran influencia de la cocina china. Consiste en una combinación de arroz frito, carnes, verduras y frutas”, describe Taste Atlas.
