El cuy chactado es un plato típico de la gastronomía del sur del Perú, especialmente en la región de Arequipa.
Es un plato muy valorado en la región y se suele servir en ocasiones especiales o festivas.
Aquí te dejo una receta para preparar Cuy Chactado, un plato típico del sur del Perú:
Ingredientes:
- 4 cuyes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Harina de trigo
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla picada en juliana
- 4 ramas de hierbabuena
Preparación:
1. Limpia los cuyes y córtalos por la mitad a lo largo.
2. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. En un plato hondo, coloca harina de trigo y pasa los cuyes por ambos lados, sacudiendo el exceso de harina.
4. Calienta aceite vegetal en una sartén grande y fríe los cuyes hasta que estén dorados por ambos lados.
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
6. Sirve los cuyes chactados en un plato grande y coloca la mezcla de ajo y cebolla encima. Decora con ramas de hierbabuena.
¡Buen provecho!
